2015高考最热门就业前景最好专业推介：食品质量与安全

一、培养目标

培养具有化学、生物化学、分析检测、营养与卫生学、食品质量控制与管理等基本理论知识和专业技术，能在食品领域内从事生产和全程质量控制、食品质量监督与管理、食品安全检测分析、食品科学研究等方面工作的复合型食品生产与质量管理高级专门人才，就业前景良好。

1、专业知识：掌握微生物、生物化学、食品工程原理方面的基础知识，食品营养学、食品安全、食品毒理基础知识等。

2、操作技能：掌握食品生产全程质量控制与检测技能，食品质量监督与管理技能等。

3、综合素质：掌握计算机应用基础知识、资料查询，文件索引的基本方法；外语运用能力，专业知识，技能综合运用等。

二、主要课程
本专业主要学习生物化学、食品化学、食品安全检测技术、食品毒理学、食品安全与卫生学、食品品质控制学、食品生物技术、食品微生物学、食品营养学、仪器分析、食品法典、食源性疾病流行学、有机食品与功能食品导论、动植物检验检疫、食品机械与设备、食品工艺学等。

三、就业方向
毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

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